Couteaux professionnels pour cuisine, boucherie et passionnés exigeants
Depuis 1948 à Yssingeaux.
Le conseil d’un vrai magasin, en ligne.
Les meilleures marques
Victorinox, Kai, Horl, Fischer, Cortial sélectionnés pour les professionnels les plus exigeants.
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Meilleures Ventes
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Couteau Victorinox Saigner
Plage de prix : 21,00€ à 30,00€ TTC -
Couteau Victorinox Découper
Plage de prix : 18,00€ à 42,00€ TTC -
Couteau Victorinox Désosser Courbe
Plage de prix : 16,00€ à 24,00€ TTC -
Couteau Victorinox Dénerver
Plage de prix : 22,00€ à 27,00€ TTC -
Fusil Affûtage Fischer
Plage de prix : 44,10€ à 120,00€ TTC -
Couteau Santoku Kai
Plage de prix : 55,00€ à 370,00€ TTC -
Couteau de poche 5 COQS
Plage de prix : 215,00€ à 238,00€ TTC -
Aiguiseur HORL 3
Plage de prix : 119,00€ à 399,00€ TTC
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Guides d’achat & Conseils d’experts
Découvrez nos guides pour choisir le bon couteau, apprendre à l’affûter et comparer les différentes solutions disponibles. Des conseils pratiques rédigés par des professionnels de la coutellerie depuis 1948.
Comment choisir un couteau de boucher professionnel ?
Le couteau est l’outil principal du boucher. Qu’il s’agisse de désosser, dénerver, découper ou préparer les pièces de viande, disposer d’un couteau...
AU COUTEAU D’YSSINGEAUX
L’exigence du savoir-faire, depuis 1948
Depuis 1948, Au Couteau d’Yssingeaux incarne la tradition coutelière locale et l’exigence de la qualité. Coutelier à Yssingeaux, Jacques Cortial conçoit et sélectionne des couteaux et outils de coupe pensés pour durer, destinés aussi bien aux professionnels des métiers de bouche qu’aux amateurs passionnés.
Parmi ces créations, le célèbre couteau de poche d’Yssingeaux, qui porte son nom, est devenu une référence appréciée pour sa robustesse, sa précision et son élégance. Implantée au cœur d’un territoire de tradition charcutière, la maison s’appuie sur une connaissance approfondie des usages pour proposer des produits fiables, performants et adaptés au quotidien.
Choisir Au Couteau d’Yssingeaux, c’est bénéficier :
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de produits rigoureusement sélectionnés,
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d’un service après-vente de confiance,
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et d’un service d’affûtage réalisé à l’atelier, gage de longévité et de performance.
À travers ce site, Jacques Cortial partage une passion et une expertise au service de la coupe juste.
Retrouvez l’ensemble de la sélection à la Maison CHAPUIS, fondée en 1948, et découvrez des couteaux conçus pour travailler mieux, plus longtemps et avec précision.